Ce mois-ci, les équipes de La Blachette vous proposent une recette originale : un gâteau mousseline à la confiture de nos fraises locales. Cela vous permettra d’innover dans vos propositions de dessert pour remplacer les traditionnels gâteaux au chocolat et préparer vos papilles à l’arrivée prochaine de nos délicieuses fraises locales gorgées de soleil.
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette originale à base de confiture de fraises, idéale pour 6 gourmands :
Pour cette réaliser cette recette à la perfection vos experts de votre producteur primeur La Blachette à Pierrelatte vous suggèrent l’utilisation d’un moule à manqué
Dans un premier temps, commencez par préchauffer votre four au préalable à 180°C ou au thermostat 6.
Ensuite, séparez les blancs et les jaunes de vos œufs. Mettez vos blancs de côté et battez vos jaunes dans un saladier avec la totalité de votre sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanc et homogène. Une fois le résultat escompté obtenu, vous pourrez incorporer la farine, la maïzena ainsi que la levure.
Astuce : pour un résultat fluide, léger et sans « grumeaux », vous pouvez tamiser votre farine et votre maïzena au préalable.
Montez les blancs mis de côté en neige. Pour être sûr qu’ils sont suffisamment montés en neige, assurez-vous qu’ils soient compacts. Ce sont ces derniers qui vont donner un aspect aérien à votre gâteau. Vous pouvez par exemple retourner quelques secondes votre plat et si les œufs fouettés ne se renversent pas et restent bien au fond du plat, ils sont prêts à être ajoutés à votre préparation.
Versez la totalité de votre pâte dans un moule rond avec des bords hauts (type « moule à manqué ») que vous aurez beurré au préalable et enfournez dans votre four chaud durant environ 20 minutes. Surveilliez régulièrement la cuisson de votre gâteau à vue d’œil ou en le piquant à l’aide d’un couteau. SI ce dernier ressort avec de la pâte pas cuite, votre gâteau n’est pas prêt. Répétez jusqu’à que votre couteau ressorte entièrement lisse. À ce moment-là vous sortirez le gâteau du four et le démoulerez encore chaud pour le laisser se refroidir à l’air libre.
Vous finirez par couper votre gâteau de mousseline en deux parties égales dans le sens de la largeur pour étaler votre confiture de fraises locale La Blachette à convenance entre les deux parts.
Félicitations, la préparation de votre gâteau de mousseline garni avec votre confiture maison des fraises de votre primeur La Blachette est terminée, vous pouvez passer à la dégustation !
Pour donner une finition digne d’un véritable pâtissier à votre gâteau mousseline et surprendre vos proches, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et l’accompagner d’une douceur fraîche comme une boule de glace à la vanille, …
Vous êtes désormais prêts à offrir à votre tablée un dessert original et léger à base de votre confiture des délicieuses fraises La Blachette, qui change des traditionnels gâteaux au chocolat.
Découvrez toutes nos recettes sur notre site internet dès maintenant et pour plus d’informations, contactez-nous par téléphone au 04 75 96 82 22 ou via notre formulaire de contact sur notre site internet.
La fraise est l’un des fruits préférés des Français, autant appréciée par les petits que par les grands, elle séduit par sa couleur éclatante, sa petite taille facile à croquer au naturel et surtout, son goût gorgé de soleil, de sucre et d’une pointe d’acidité pour faire vibrer vos papilles.
Découvrez les meilleures fraises de la région en venant sur notre stand producteur à Pierrelatte : La Blachette. Dès le mois de mars, nous vous proposons de délicieuses fraises françaises et drômoises pour votre plus grand plaisir et en profiter tout au long de la saison !
Découvrez tous les secrets de nos fraises Cléry, des fruits savoureux made in La Blachette.
Depuis de nombreuses années, nous cultivons la fraises Cléry au sein de nos terres. Une fraise qui vous mettra l’eau à la bouche dès les premiers instants. Une forme harmonieuse, de petits pépins délicats pour un peu de croquant en bouche, une chair fondante et parfumée... Mais que dire de son goût équilibré en acidité et en sucre. Pas besoin de rajouter de sucre, nos fraises sont gorgées de soleil et vous offrent alors un goût inimitable !
Pour obtenir ce résultat, ce sont de longs mois de travail qui sont nécessaires pour avoir un résultat à la hauteur de vos attentes. Pour cela, nous plantons nos pieds de fraises un à un à la main. Nous réalisons ensuite une petite taille.
Nous laissons ensuite le soleil faire rougir nos fraises délicatement. Les fraises sont ensuite ramassées quotidiennement à la main. Nous ne ramassons uniquement que les fruits mûrs, et laissons les autres mûrir pour les ramassés les jours suivants.
Une fois ramassées, nous les transportons à quelques centaines de mètres sur notre stand pour vous les proposer en barquette seulement quelques heures après leur ramassage.
Comme chaque année de fin-février à mi-septembre, nous ouvrons les portes de notre stand producteur primeur à Pierrelatte pour que vous puissiez retrouver nos délicieuses fraises Cléry.
Situé au rond-point du centre commercial de la Croix d’Or à Pierrelatte près de Bollène, Donzère ou Bourg-Saint-Andéol. Nous vous y accueillons du lundi au samedi de 9h à 19h NON-STOP pour pouvoir venir cherche vos fraises même à l’heure du déjeuner.
Vous retrouverez l’ensemble de nos fruits locaux (fraises, framboises, pêches, nectarines et abricots) sur nos étals mais également une sélection de légumes frais. Courgette, choux fleur, topinambour, poireaux, pommes de terre, salades, citron ou aubergines pour faire votre panier de la semaine.
Suivez-nous sur notre page Facebook & Instagram pour connaître toutes nos nouveautés mais également nos arrivages du jour... Pour plus d’informations nous restons à votre écoute directement via notre formulaire de contact sur notre site internet.
Vous cherchez un lieu où réaliser vos achats de fruits de saison, de légumes de qualité et de produits artisanaux ? Rendez-vous dans le stand de producteur primeur local La Blachette situé au rond-point du centre commercial de la Croix-d'Or à Pierrelatte.
Notre entreprise familiale depuis 1980 met au service de vos papilles sa passion pour la terre et la culture de fruits de goût et de qualité. Notre exploitation agricole à Pierrelatte dans la Drôme produit de délicates fraises, framboises, abricots, pêches et nectarines.
Lorsque Pierre Bonnaud a créé La Blachette à Pierrelatte dans la Drôme il y a plus de 42 ans, il était animé par la volonté de proposer des fruits de qualité et en circuit court à ses clients.
Aujourd’hui, après avoir transmis à son fils son savoir-faire, sa rigueur et sa passion, il est fier de voir son exploitation de plus de 120 hectares offrant plus de 85 variétés de fruits plus sucrés et goûtus les uns que les autres.
Chaque année, nous fournissons vos assiettes avec nos délicieuses fraises Cléry. Ces délices aussi bonnes natures qu’avec de la chantilly ou du chocolat sont les premiers fruits à être cueillis au cœur de notre domaine Drômois. Nous procédons plus tard à la récolte de nos succulentes framboises à la saveur unique. Puis, pour indiquer l’arrivée de la période estivale, nous entamons le ramassage de nos fruits à noyau : nos abricots, nectarines et pêches juteux.
L’ensemble de nos fruits est cultivé et ramassé à la main par nos agriculteurs passionnés pour ensuite être amené à quelques pas sur notre stand de producteur à Pierrelatte à 20km de Montélimar.
Dès son ouverture et jusqu’à la fermeture fin septembre, notre stand de producteur primeur à Pierrelatte dans la Drôme vous accueille du lundi au samedi de 9h à 19h non-stop.
Pour en savoir plus sur nos produits et offres du moment, consultez régulièrement nos réseaux sociaux. Vous pouvez également suivre nos actualités sur notre site internet et trouver des recettes pour cuisiner nos délicieux fruits frais récoltés à la maison à Pierrelatte dans la Drôme.
Réalisez vos achats de produits de qualité au sein de notre stand de producteur primeur à Pierrelatte à côté Saint-Paul-Trois-Châteaux dans la Drôme. Ainsi, vous pourrez concocter à votre famille et à vos proches vos meilleures recettes originales à base de produits frais et de saison dans la Drôme.
Pour compléter notre offre de fruits issus de nos terres à Pierrelatte, nous vous faisons bénéficier de fruits et de légumes provenant de producteurs partenaires de confiance. Aussi, nous disposons de divers produits frais et artisanaux comme des saucissons, des terrines ou des œufs frais.
Enfin, cette année vous pourrez vous fournir des délicieux fromages frais de la Fromagerie Gerfand à la Garde Adhémar. Au piment d'Espelette, à la figue, cendré, crémeux, … succombez pour ces fromages au lait de chèvres artisanaux.
Notre équipe vous reçoit avec le sourire sur notre stand à Pierrelatte chaque année de février à fin septembre du lundi au samedi de 9h à 19h.
Faites l’achat de vos fruits de saison, légumes frais et produits artisanaux dans votre stand de producteur primeur à Pierrelatte dans la Drôme, entre Montélimar et Orange. Pour en savoir plus sur notre entreprise et sur nos fruits frais, contactez notre équipe par e-mail à contact@lablachette.fr, par téléphone au 04 75 96 82 22, via notre site internet ou alors sur nos réseaux sociaux.
Parce que les enfants raffolent de mets sucrés au goûter, nous vous proposons aujourd’hui une recette qui plaira tant aux petits qu’aux grands ! Grâce aux fraises trouvées en début de saison sur notre stand producteur La Blachette, vous avez donc pu réaliser votre délicieuse confiture de fraises.
Un moyen très malin de profiter du goût délicat des fraises même lorsque la saison ne bat plus son plein ! Gourmandes, légères et finement acidulées en fin de bouche, nos fraises locales direct producteur sur notre stand à Pierrelatte vous permettra de réaliser de nombreuses recettes !
Alors découvrez aujourd’hui notre recette de petits sablés individuels à la confiture de fraises La Blachette.
Liste des ingrédients nécessaires pour la recette :
Commencez votre recette en sortant le beurre du frigo une dizaine de minutes avant de débuter. Cela vous permettra d’obtenir un beurre ramolli, plus simple à travailler dans votre pâte.
Munissez-vous d’un saladier dans lequel vous allez pouvoir mélanger le beurre ramolli, le sucre et les 2 sachets de sucre vanillé, les 2 œufs et enfin la pointe de sel. Commencez à pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Venez ajouter la farine sur cette préparation et reprenez le mélange jusqu’à que votre pâte soit parfaitement homogène.
Déposez votre pâte dans un film étirable en l’écrasant légèrement pour qu’elle ne soit pas en boule. Laissez-la refroidir durant 2 heures pour que la découpe soit plus facile.
Farinez votre plan de travail et déposez votre pâte, étalez-là finement jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 0,5mm.
Choisissez un emporte-pièce de votre choix : rond, carré, en forme d’animaux pour amuser vos enfants. Ne perdez rien ! Lorsqu’il ne vous reste que des chutes, étalez-les à nouveaux et répétez l’opération jusqu’à la fin de votre pâte.
Préchauffez le four à 180°c puis enfournez votre préparation sur une feuille de papier cuisson. Laissez dorer pendant 8 à 10 minutes. Si les sablés ne sont pas assez dorés à votre goût, vous pourrez les remettre au four 1 à 2 minutes.
Avant d’ajouter votre confiture, il faut que vos sablés soit totalement refroidit. Une fois que vos biscuits sont plus frais, alors venez ajoutez une petite quantité de confiture entre deux biscuits ! Pour la touche finale, saupoudrez de sucre glace pour la gourmandise !
Bon appétit !
Des biscuits que vous savourerez tant au goûter qu’au petit-déjeuner ou bien avec votre café !
Retrouvez toutes nos recettes sur notre rubrique actualité directement sur notre site internet ! Suivez-nous sur nos réseaux sociaux pour connaitre toutes nos nouveautés, nos arrivages ainsi que l’ouverture du stand ! Pour toute demande d'informations, nous restons à votre écoute via notre formulaire de contact disponible sur notre site internet.
Vous êtes déjà nombreux à être venus nous rendre visite sur notre stand producteur primeur situé à Pierrelatte ! Après avoir dégusté nos barquettes de fraises de 500gr de 1er choix, vous avez cette fois-ci de choisir nos plateaux de 2nd choix. Nos plateaux de fraises locales possèdent des calibres légèrement plus petits ou sont de forme moins classique mais restent tout aussi bonnes et gourmandes.
Toute l’équipe la Blachette vous présente aujourd’hui une délicieuse idée de recette fruitée avec nos fraises de 2nd choix. Trouvez vos plateaux de fraises produites localement à Pierrelatte directement au stand producteur primeur situé au rond-point du centre commercial de la croix d’or.
Vous y trouverez une sélection de fruits provenant de notre propre exploitation en vente directe, mais également quelques autres produits frais pour remplir votre panier de la semaine. Rendez-vous sur votre stand du lundi au samedi de 9h à 19h et le dimanche de 9h à 13h.
Pour cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients ci-dessous :
Commencez cette recette en lavant vos fraises sous un filet d’eau clair et équeutez-les une à une, puis réservez-les. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
Dans un récipient, mettez la totalité de la farine, ajoutez-y le sucre roux, le sachet de sucre vanillé ainsi que la totalité de votre beurre que vous aurez préalablement coupé grossièrement en dés et laisser quelques minutes à température ambiante.
Lavez-vous les mains et venez malaxer cette préparation du bout de vos doigts. Vous devez obtenir une pâte assez friable comme du sable, en faisant en sorte que tous les ingrédients soient bien mélangés entre eux. Réservez ensuite.
Prenez vos fraises et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Si certaines d’entre elles sont assez petites, nous vous conseillons de les mettre entières afin de conserver des beaux morceaux de fruits après cuisson. Déposez-les dans un plat allant au four et ajoutez-y un filet de citron.
Venez ensuite répartir votre préparation précédente directement sur les fraises en prenant soin de recouvrir l’ensemble du plat.
Enfournez ensuite dans votre four bien chaud et laissez cuire 15 à 20 minutes environ. Votre crumble doit être dorée. Pour plus de croustillant et de caramélisation, nous vous conseillons d’augmenter la chaleur de votre four à 200°C et d’ajouter 5 minutes de cuisson supplémentaire (Le temps peut varier selon la puissance de votre four, vérifier régulièrement la cuisson pour évite une surcuisson).
Votre dessert est maintenant prêt !
Pour savourer cette gourmandise, nous vous conseillons de la servir tiède, avec quelques feuilles de menthe pour la décoration apportant une touche de fraîcheur ainsi qu’une boule de glace vanille ou du parfum de votre choix.
Le parfum de nos fraises françaises sera l’élément clé de cette recette réussie à coup sûr ! Équilibrées entre acidité et sucre, fermes et fondantes... Vous ne pourrez plus vous en passer !
D’autres recettes sont disponibles directement sur notre site internet, pour plus d’informations sur nos produits, rendez-vous directement sur notre site internet. Nos équipes restent à votre écoute via notre formulaire de contact.
À seulement quelques kilomètres de Bollène, Saint-Paul-Trois-Châteaux et Bourg-Saint-Andéol se trouve un stand producteur primeur de fruits frais locaux et autres légumes de saison. Découvrez La Blachette, votre producteur de fruit à Pierrelatte qui aura le plaisir de vous faire savourer une délicieuse sélection de notre production chaque semaine, du mois de février à fin-septembre.
Dégustez en ce moment nos délicieuses fraises Cléry dont nous maîtrisons intégralement la production au sein de notre exploitation située à Pierrelatte. Retrouvez-les ensuite en vente directe sur notre stand se trouvant au rond-point du centre commercial de la Croix d’Or à Pierrelatte.
Tout ce dont vous avez besoin pour de délicieuses recettes et moments gourmands avec nos fruits de saison directement sur nos étals de produits frais proches de chez vous. Ouverts du lundi au samedi de 9h à 19h mais également le dimanche dès à présent, de 9h à 13h !
Depuis maintenant plus de 50 ans, nous nous transmettons un savoir-faire familial dans la culture de fruits afin que chaque année, vous puissiez déguster le meilleur de notre récolte. Christophe Bonnaud, passionné et fervent défenseur du goût a pour ambition de vous offrir des fruits parfumés, savoureux et gourmands.
Vous retrouvez donc chaque saison, de succulentes fraises, produites près de chez vous, au sein de nos terres à Pierrelatte. Plantées une à une à la main par nos équipes, elles prennent le temps de pousser doucement en profitant d’un bel ensoleillement présent dans notre région.
Vient ensuite la période de récolte après quelques étapes permettant de donner les meilleurs fruits. Nos fraises sont récoltées à la main et aucune machine n’intervient dans ce procédé. De ce fait, lorsque vous vous rendez sur notre stand producteur à Pierrelatte, vous trouvez le meilleur de notre récolte et profitez du goût inimitable de nos fraises drômoises.
Fondantes, équilibrées, subtiles, aussi agréables en bouche au naturel que dans vos recettes, vous allez les aimer ! Et pour un choix toujours plus varié, nous vous proposerons également dès le mois de mai des framboises locales. Provenant elles-aussi de notre exploitation elles subissent le même sort que nos fraises et sont chouchoutées pour toujours plus de goût en bouche !
Il vous manque quelques ingrédients pour faire votre recette en ce beau dimanche de printemps ? Vous n’avez pas eu le temps de faire vos emplettes tout au long de la semaine ? Bonne nouvelle pour vous ! Cette année, notre stand maraîcher La Blachette est ouvert 7 jours sur 7 !
Rendez-vous tous les jours du lundi au samedi de 9h à 19h non-stop, pour venir faire vos quelques courses, même entre 12h et 14h à l’heure du déjeuner ! Mais nous vous invitons maintenant sur notre stand le dimanche matin de 9h à 13h pour toujours plus de saveurs fruitées !
Comme pour le reste de la semaine, vous retrouverez une sélection de fruits de notre production à Pierrelatte mais également d’autres produits frais et légumes issus d’exploitation de nos confrères. Idéal donc pour compléter votre menu dominical ou bien trouver ce que vous n’avez pas eu le temps d’aller chercher le reste de la semaine !
Restez connectés sur nos réseaux sociaux et découvrez chaque semaine nos arrivages de produits frais. Pour plus d’informations, nos équipes sont à votre écoute directement via notre formulaire de contact sur notre site internet.
Parce que nos fraises fraîches françaises La Blachette sont aussi délicieuses au naturel que dans vos recettes de plat ou de dessert, nous vous présentons aujourd’hui une succulentes pizza aux fraises ! Surprenante et gourmande, cette recette plaira à toutes les papilles !
Pour la réalisation de celle-ci, nous vous invitons sur notre stand producteur primeur à Pierrelatte au rond-point du centre commercial de la Croix d’Or dans la Drôme.
Préparez-vous, prenez un tablier et commencez la préparation de vos 12 mini-pizzas pour 6 personnes. Pour cette recette vous aurez besoin :
Commençons par la pâte à pizza :
Dans un petit bol, mélangez la levure et le sucre avec de l’eau tiède. Couvrez le tout avec un film alimentaire et laissez reposer environ 5min. Ensuite, dans un plus grand bol, mélangez délicatement la farine avec le sel, puis ajoutez-y l’huile d’olive et la levure préparée précédemment. Sortez votre pâte du récipient et pétrissez-la énergétiquement à la main pendant 1min. Une fois cette étape réalisée, découpez votre préparation en 4 boules de tailles identiques et laissez reposer 1h avec un torchon par-dessus.
Une fois cette heure passée, placez-vous devant votre plan de travail et saupoudrez-le de farine. Puis prenez vos boules de pâte à pizza que vous allez couper en 4 afin d’obtenir 12 portions égales. À l’aide d’un rouleau, étalez vos pâtes pour obtenir des cercles de 10cm de diamètre environ et lassez-les lever 1h avec un peu d’huile d’olive.
Pour la suite, commencez par préchauffer votre four à 250°C thermostat 8-9 et enfournez vos mini-pâtes à pizza pendant environ 5-6min. Ensuite, munissez-vous de votre appareil à mascarpone et fouettez ensemble les ingrédients suivants : mascarpone, crème liquide, sucre glace, vanille et sel.
Placez cette préparation délicatement sur vos pâtes à pizza à l’aide d’une cuillère à soupe et lissez un peu le mélange avec le dos de la cuillère.
Passons à la préparation de vos fraises La Blachette : Lavez et équeutez-les, puis coupez-les en petits morceaux. Déposez-les petit à petit sur vos pizzas de manière équitable, puis pour apporter une touche de goût et de couleur en ajoutant un filet de miel, de l’huile d’olive et quelques brins de sarriette. Attendez que le tout soit dans une température ambiante et servez-les pour un apéritif dînatoire ou même lors d’une pause goûter bien méritée.
Bonne dégustation !
Les fraises Cléry La Blachette sauront apporter de la couleur et du goût dans votre recette gourmande. Venez chercher votre barquette de fraises sur notre stand situé au rond-point de la Croix d’Or à Pierrelatte. Nous sommes ouverts du lundi au samedi de 9h à 19h non-stop. Pour en savoir plus, contactez-nous via notre formulaire de contact disponible sur notre site internet.
